137. Q & A : 비건 한식 레시피 10선: 쉽고 맛있게 만드는 방법

“비건 식단? 채소만 먹고 어떻게 살아요?”라는 말, 비건 분들이라면 한 번쯤은 들어보셨을 거예요. 하지만 비건 요리라고 해서 맛없고 허전하다는 편견은 이제 그만! 비건도 충분히 맛있고, 풍미 깊은 한식을 즐길 수 있답니다. 오늘은 비건 레시피를 위해 꼭 알아야 할 재료 구입처와 요리를 더 맛있게 만드는 조미료, 그리고 비건이 자주 놓치는 영양소를 스마트하게 보충할 수 있는 방법까지 알려드릴게요. 보너스로 어디서 좋은 제품을 살 수 있는지 팁도 넣어드릴게요. 준비되셨죠?

 

비건 한식 레시피 10선은 본문에 있으니, 본문을 읽고 와주시기를 부탁드려요~

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153. 비건 한식 레시피 10선: 쉽고 맛있게 만드는 방법 - 하이시커

Q1. 비건 레시피에 사용하는 재료는 어디서 쉽게 구할 수 있나요?

비건 재료로 만든 잡채

 

“비건 요리? 어디서 재료를 사야 하지?” 처음엔 이렇게 고민될 수 있어요. 걱정 마세요! 비건 재료는 생각보다 쉽게 찾을 수 있습니다.

 

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1. 대형 마트와 식료품점

요즘 대형 마트는 마치 보물 창고 같아요. 두부부터 신선한 채소, 그리고 비건 전용 고추장과 된장까지 다양한 비건 식재료가 있어요. 게다가 비건 마요네즈나 아보카도 오일 같은 제품도 눈에 띄죠. 대형 마트의 비건 코너는 탐방할 만한 가치가 충분하답니다.

 

2. 비건 전문 온라인 몰

“어디서 비건 치즈나 비건 소스를 구하지?”라는 고민이 있다면, 온라인 쇼핑몰로 가세요. 특히 마켓컬리나 SSG.COM에는 비건 카테고리가 따로 있어서 비건 전문 소스를 손쉽게 찾을 수 있어요. 게다가 편리한 배송 서비스로 집 앞까지 배송해 주니, 바쁜 일상에도 딱이죠.

 

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3. 전통 시장과 로컬 채소 시장

전통 시장에 가면 놀라운 가격에 신선한 채소를 살 수 있어요. 깻잎, 오이, 당근, 심지어 ‘자연산 시금치’까지! 비건 요리를 위한 채소는 싱싱함이 생명이라는 걸 기억하세요. 아, 혹시나 원산지를 따져 보며 채소를 고르는 모습이 이상하게 보일까 걱정하지 마세요. 여러분은 진정한 비건 탐험가니까요!

 

 

Q2. 비건 레시피 요리에 사용되는 소스나 조미료는 어떤 것을 사용하면 좋을까요?

 

비건 요리에선 소스와 조미료가 진짜 중요해요. 이게 없으면, 아무리 채소를 열심히 볶아도 그냥 ‘익힌 풀’ 맛이 날 수 있거든요. 자, 그러면 비건 요리에 활력을 불어넣는 소스와 조미료를 소개할게요.

 

 

1. 비건 간장과 된장

일반 간장은 거의 비건이지만, 혹시 모르니 확인은 필수! 비건 전용 간장은 간을 맞출 때나 양념장을 만들 때 사용하면 아주 유용해요. 비건 된장은 맛 내기 용도로도 좋죠. 비건 된장찌개 한 번 끓여보세요. 진짜 된장찌개의 모든 향과 맛을 다 느낄 수 있어요.

 

2. 비건 고추장

매콤한 음식 좋아하시는 분? 비건 고추장 없이는 비빔밥은 상상도 못 하죠. 다행히도 쿠팡 같은 온라인 마켓에는 비건 고추장이 많이 있답니다. “혹시 고추장이 달라요?”라는 질문이 있을 텐데요. 답은 ‘거의 차이 없어요!’입니다.

 

3. 비건 마요네즈와 소스

크리미 한 식감을 추가하고 싶다면 비건 마요네즈는 필수예요. 비건 김밥을 만들 때 넣어도 맛있고, 샐러드드레싱으로도 최고랍니다. 비건 바비큐 소스나 타히니 소스도 비건 잡채나 비빔국수에 잘 어울려요.

 

4. 향신료와 허브

비건 요리에 감칠맛을 더하고 싶다면 마늘 가루, 양파 가루, 훈제 파프리카 가루는 필수죠. “어머, 내 요리가 이런 맛도 낼 수 있구나!” 하는 탄성이 절로 나올 거예요. 신선한 바질이나 파슬리 같은 허브도 요리의 마무리를 세련되게 만들어 준답니다.

 

비건 라이프스타일을 위한 필수 쇼핑, 마켓컬리에서!

 

비건 식단을 시작하거나 유지하는 데 있어 가장 큰 고민 중 하나는 “어디서 신선하고 다양한 비건 식재료를 구할 수 있을까?”라는 점이죠. 답은 간단합니다. 마켓컬리에서라면 믿을 수 있는 품질과 다양한 비건 제품을 손쉽게 만나볼 수 있어요. 간식과 편의식은 물론이고, 여러 가지 장과 소스까지.

 

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Q3. 비건 요리를 할 때 부족해지기 쉬운 영양소는 무엇이며, 어떻게 보충할 수 있나요?

 

비건 요리를 할 때 잊지 말아야 할 것이 바로 영양소 보충입니다. 자칫 잘못하면 중요한 영양소가 부족할 수 있어요. 그렇다면 어떻게 해결할까요?

 

 

1. 비타민 B12

비건 식단에서 가장 부족하기 쉬운 영양소가 바로 비타민 B12예요. 이 비타민은 동물성 식품에만 많이 들어 있거든요. 걱정하지 마세요, B12 보충제 하나면 해결됩니다. 아이허브(iHerb)에는 비타민 B12 보충제가 다양한 형태로 판매되고 있어요. 물 없이도 섭취할 수 있는 씹어 먹는 젤리형도 있답니다!

 

2. 철분

“채소에 철분 많잖아요!” 맞아요, 시금치나 렌틸콩에 철분이 많죠. 하지만 식물성 철분은 흡수율이 낮아요. 비타민 C를 함께 섭취하면 흡수율이 높아지니, 철분이 풍부한 음식에는 레몬즙을 뿌리거나 오렌지를 곁들이세요. 철분 보충제가 필요하다면, 역시 아이허브에서 다양한 비건 철분제를 찾아볼 수 있어요.

 

3. 오메가-3 지방산

“생선 먹지 않으면 오메가-3는 어떻게 섭취하죠?” 고민할 필요 없어요. 아마씨, 치아시드, 호두가 여러분의 구원자입니다. 그리고 식물성 오메가-3 보충제도 요즘은 흔하죠. 오메가-3 캡슐을 섭취하면 마음의 평화도 따라오니까요!

 

4. 단백질

“비건이 단백질을 어떻게 보충하죠?” 두부, 템페, 콩류, 퀴노아 등이 있어요. 만약 더 간편하게 보충하고 싶다면 비건 단백질 파우더를 추천해요. 스무디나 오트밀에 넣어 마시면 ‘단백질 파티’를 할 수 있답니다. 이 역시 아이허브에서 쉽게 구할 수 있어요.

 

5. 비타민 D

햇빛이 비타민 D의 주요 공급원이지만, 요즘은 실내 생활이 많아 비건만 아니라 누구에게나 부족할 수 있어요. 그래서 비타민 D 보충제를 꾸준히 먹는 것이 좋아요. 특히 비건 전용 비타민 D는 식물성 원료로 만들어져 있으니 안심하고 섭취하세요.

 

아이허브(iHerb) : 건강과 웰빙 제품의 모든 곳 아이허브(iHerb)

 

 전 세계 185개국에서 사랑받는 건강과 웰빙 제품 쇼핑몰입니다. 아이허브 한국 사이트에서는 제품 정보와 리뷰를 다양하게 제공해 쉽게 접근할 수 있으며, 비타민, 프로바이오틱스, 스포츠 보충제 등 다양한 건강식품과 스킨케어 제품을 만날 수 있어요. 세계적으로 유명한 라이프 익스텐션이나 캘리포니아 골드 뉴트리션도 여기서 만날 수 있죠.

 

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2. 프로바이오틱스: 장 건강과 면역력 강화를 위한 다양한 제품을 제공합니다.

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결론

비건 재료로 만든 김밥

 

비건 요리도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어요. 대형 마트, 온라인 몰, 전통 시장에서 쉽게 구할 수 있는 비건 재료들로 다양한 요리를 시도해 보세요. 그리고 비건 요리에 적합한 소스와 조미료를 활용하면 맛의 깊이를 더할 수 있답니다. 비타민 B12, 철분, 오메가-3 등은 보충제를 통해 영양 균형을 유지할 수 있으니 건강하게 비건 라이프를 즐기세요. 오늘 당장 아이허브에서 필요한 비건 보충제를 찾아보는 것도 추천해요!

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153. 비건 한식 레시피 10선: 쉽고 맛있게 만드는 방법 - 하이시커

비건에 대해 좀 더 상세히 알고 싶다면?

https://high-seeker.com/150-비건-식단-다이어트-체중-감량에-도움-될까/

150. 비건 식단 다이어트: 체중 감량에 도움 될까? - 하이시커

비건으로 일주일을 살아보는 건 어때요?

https://high-seeker.com/151-비건-식단-영양소-부족-어떻게-보충할까/

151. 비건 식단 영양소 부족, 어떻게 보충할까? - 하이시커