138. Q & A : 비건 디저트 레시피: 초간단 5가지 아이디어

“비건 디저트요? 그거 맛없고 심심한 거 아니에요?” 이 말을 듣는 비건들은 속이 뜨거워지죠. 하지만 진짜 맛있고 건강한 비건 디저트는 가능합니다! 오늘은 비건 디저트를 조금 더 칼로리 낮게, 단백질 폭탄으로, 그리고 신선하게 보관하는 꿀팁들을 알려드릴게요. “어떻게 비건 간식이 이렇게 맛있을 수 있지?”라는 질문을 받게 될지도 모릅니다. 자, 레시피를 찜하고, 팬을 달굴 준비 하세요!

 

아, 자세한 레시피와 재료 등은 본문에 있으니, 본문을 읽고 와주시기를 부탁드려요!

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154. 비건 디저트 레시피: 초간단 5가지 아이디어 - 하이시커

Q1. 비건 디저트에 칼로리를 낮추기 위해 조정할 수 있는 재료는 무엇인가요?

비건 과일 타르트

 

칼로리를 낮추고 싶다고요? “맛없는 다이어트 음식은 사양할게요!”라는 말은 이제 그만. 맛있으면서도 칼로리 걱정을 덜 수 있는 방법을 소개할게요.

 

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1. 설탕 대신 대체 감미료 사용하기

설탕은 디저트의 맛을 책임지지만, 칼로리도 함께 책임지죠. 스테비아나 에리스리톨 같은 저칼로리 감미료를 사용해 보세요. 단맛은 그대로 유지되면서도 칼로리 절감 효과는 짜잔! 비건 디저트가 갑자기 다이어트 간식으로 탈바꿈합니다.

 

2. 기름 대신 사과 소스나 바나나 퓌레 사용하기

“오일은 칼로리의 신이다.” 그러나 사과 소스나 으깬 바나나가 그 자리를 차지하면? 칼로리는 다운, 촉촉함은 업! 브라우니에 기름 대신 사과 소스를 넣어 보세요. 아, 고소한 맛을 원하면 바나나 퓌레도 굿 초이스!

 

3. 코코넛 크림 대신 아몬드 요구르트 사용하기

코코넛 크림은 부드럽지만 칼로리도 넉넉하죠. 그래서 아몬드 요구르트로 교체! 부드러움은 유지하면서 칼로리는 훨씬 낮습니다. 코코넛의 그 진한 향이 부담스러웠다면, 아몬드 요구르트는 깔끔한 대안입니다.

 

4. 밀가루 대신 통밀가루나 아몬드 가루 사용하기

“밀가루, 너 좀 무겁다.” 통밀가루나 아몬드 가루로 교체해 보세요. 영양도 플러스되고, 칼로리는 뺄 수 있어요. 게다가 아몬드 가루는 단백질도 많아서 일석이조죠.

 

5. 초콜릿 칩 대신 카카오닙스 사용하기

초콜릿 칩을 먹을 때마다 죄책감이 느껴진다면? 카카오닙스로 바꿔보세요. 설탕 없이도 초콜릿 맛을 즐길 수 있고, 칼로리도 낮아요. 아, 단맛이 좀 부족하다면 약간의 메이플 시럽을 추가해 보세요!

 

어디서 사냐고요?

 

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비건 식단을 시작하거나 유지하는 데 있어 가장 큰 고민 중 하나는 “어디서 신선하고 다양한 비건 식재료를 구할 수 있을까?”라는 점이죠. 답은 간단합니다. 마켓컬리에서라면 믿을 수 있는 품질과 다양한 비건 제품을 손쉽게 만나볼 수 있어요. 비건 간식과 간편식뿐만 아니라, 한국식 장과 소스까지. 편리한 배송과 합리적인 가격으로 지금 만나 보세요!

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Q2. 비건 디저트에서 단백질 함량을 높이기 위해 추가할 수 있는 재료는 무엇인가요?

 

“비건인데 단백질 어떻게 먹어요?”라는 질문, 몇 번이나 들으셨죠? 이제 당당히 말하세요. “내 디저트가 단백질 폭탄인데요?”

 

 

1. 비건 단백질 파우더

디저트에 단백질 파우더를 살포시 넣어보세요. 초콜릿 맛, 바닐라 맛 다양한 옵션이 있어 디저트의 풍미도 해치지 않아요. 브라우니 반죽에 한 스푼 넣으면, 그건 더 이상 그냥 브라우니가 아닙니다. ‘헬시 파워 브라우니’가 되죠.

 

2. 두부나 템페

“두부를 디저트에?” 네, 실크 두부는 초콜릿 무스나 푸딩에 넣으면 식감이 부드럽고 단백질이 대폭 상승해요. 템페도 간단히 갈아서 케이크나 브라우니에 섞어 쓰면 고소한 맛과 단백질이 더해집니다.

 

3. 너트류와 견과류 버터

피넛 버터, 아몬드 버터, 캐슈 버터. 선택은 많고 맛은 끝내줍니다. 단백질은 물론이고 건강한 지방까지 챙길 수 있어요. 오트밀 쿠키 반죽에 넣으면 포만감도 오래가고 맛도 훌륭하답니다.

 

4. 퀴노아 가루

퀴노아는 곡물계의 슈퍼스타죠. 퀴노아 가루는 디저트 반죽에 섞어 단백질을 추가할 수 있습니다. 식감도 독특해서 밀가루와 섞어 쓰면 별미가 되죠.

 

5. 콩류나 렌틸콩 퓌레

“렌틸콩은 다이어트 식품 아니에요?”라는 말은 옛날얘기입니다. 렌틸콩 퓌레는 브라우니나 쿠키 반죽에 넣어도 맛을 크게 바꾸지 않으면서 단백질을 뿜뿜 추가해 줘요.

 

필요할 땐 단백질 파우더죠!!

 

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Q3. 비건 디저트를 보관할 때 신선도를 오래 유지할 수 있는 방법은 무엇인가요?

 

비건 디저트를 만들었는데, 이틀 뒤 맛이 이상해지면 속상하죠. 이제 이런 일을 피하는 방법을 알려드릴게요.

 

 

1. 밀폐 용기에 보관하기

밀폐 용기는 디저트의 생명줄입니다. 공기와 습기를 막아주죠. 비건 쿠키나 브라우니를 보관할 때는 용기에 넣고 냉장 보관하면 신선도가 오래 유지됩니다. 쿠키 사이에 실리콘 패드나 베이킹 종이를 끼워주면 눅눅해지지 않아요.

 

2. 냉장 보관

크림이나 과일을 사용하는 디저트는 무조건 냉장 보관이 답입니다. 디저트를 먹기 전에 실온에 5~10분 두면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 차가운 브라우니를 한 입 베어 물면… 그 차가운 달콤함이 입안 가득!

 

3. 냉동 보관

오래 보관하고 싶다면 냉동이 답이에요. 바나나 아이스크림은 냉동실에서 기다리게 하고, 먹기 10분 전에 꺼내두면 완벽한 질감을 유지할 수 있답니다.

 

4. 천연 방부제 사용하기

레몬즙이나 비타민 C 가루는 자연 방부제 역할을 해요. 디저트에 살짝 넣으면 신선함이 더 오래갑니다. 심지어 맛까지 상큼해져요. ‘방부제인데 상큼하다니, 이게 무슨 말이죠?’ 놀라운 자연의 힘입니다.

 

5. 습기 조절

초콜릿 브라우니는 밀폐 용기에 키친타월을 깔아 보관하면 습기를 흡수해 더 촉촉하게 보관할 수 있어요. 습기는 디저트의 천적이니까요.

 

결론

비건 오트밀 쿠키

 

이제 비건 디저트도 칼로리 걱정, 단백질 부족, 보관 문제없이 완벽하게 즐길 수 있죠. 설탕 대신 대체 감미료 사용, 단백질 파우더 추가, 밀폐 용기와 냉장/냉동 보관으로 신선함을 유지하는 방법까지, 모든 팁을 알았으니 이제 실전만 남았습니다. 건강하면서도 맛있는 비건 디저트, 여러분도 충분히 만들 수 있어요. “다음에 디저트 가져올게요.”라고 자신 있게 말할 수 있는 날이 왔습니다!

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